Монография посвящена развитию и совершенствованию теоретических и методических аспектов организационного и технологического проектирования ведущей отрасли животноводства - скотоводства. Достаточно много внимания уделено развитию как общей теории систем, так и организации производственных систем различного уровня.На основе выявления биоэнергетических закономерностей функционирования организма животных разработаны методические подходы к планированию и проектированию производства молока и мяса крупного рогатого скота. Для широкой практики предлагаются усовершенствованные автором методики проектирования поточно-цеховой системы производства молока, выращивания ремонтного и откорма сверхремонтного молодняка, организации рабочих и трудовых процессов.Предназначена для научных работников, преподавателей вузов, руководителей и специалистов сельского хозяйства.