Мараева, Ольга Борисовна. Ферментативная активность муки / О. Б. Мараева // Агротехнологии XXI века: концепции устойчивого развития: материалы международной конференции, посвященной 100-летию кафедры ботаники, защиты растений, биохимии и микробиологии (17-18 апреля 2014 г.). – Воронеж, 2014 С. 87-91. — (Биологизация и перспективы развития современных агротехнологий. Физиолого-биохимические и микробиологические аспекты прикладных и функциональных исследований).

Record create date: 3/4/2015

Subject: ферментативная активность; мука; амилолитические ферменты; липазы; автолитическая активность муки; факультет агрономии, агрохимии и экологии; кафедра ботаники, защиты растений, биохимии и микробиологии