Манжесов, Владимир Иванович. Особенности влияния жмыха семян рапса на реологические свойства эмульсий сахарного теста / В. И. Манжесов, И. В. Максимов, С.В. Трухман // Состояние, проблемы и перспективы развития АПК: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ ( 30 сентября - 1 октября 2010 г.). — Уфа, 2010. – Ч. 1

Record create date: 9/29/2014

Subject: влияние; жмых; семена рапса; реологические свойства; эмульсии; сахарное тесто; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции