Потенциал нетрадиционных мясных ресурсов в расширении сырьевой базы мясной промышленности / Е. Е. Курчаева [и др.] // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения: материалы научно-практической конференции профессорско-преподательского и аспиранского состава факультета технологии и товароведения. — Воронеж, 2013. – Вып. II

Record create date: 9/5/2014

Subject: нетрадиционные виды мяса; сырьевая база; мясная промышленность; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ