Новые подходы к производству эмульгированных мясных изделий / Ю. В. Ясакова [и др.] // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения: материалы научно-практической конференции профессорско-преподательского и аспиранского состава факультета технологии и товароведения. — Воронеж, 2013. – Вып. II

Record create date: 9/5/2014

Subject: производство; эмульгированные изделия; мясные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ