Применение растительных пигментов в технологии кисломолочных продуктов / Е. Е. Курчаева [и др.] // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения: материалы научно-практической конференции профессорско-преподательского и аспиранского состава факультета технологии и товароведения. — Воронеж, 2013. – Вып. II

Record create date: 9/4/2014

Subject: применение; растительные пигменты; технологии; кисломолочные продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ