Органолептические и лабораторные методы определения показателей мяса здоровых, больных и павших животных: методические указания к лабораторным занятиям по дисциплине "Идентификация и фальсификация сельскохозяйственного сырья и продукции животного и растительного происхождения" для студентов, обучающихся по направлению 111900.62 "Ветеринарно -санитарная экспертиза" / Воронежский государственный аграрный университет ; [сост.: О. М. Мармурова, С. Н. Семенов]. — Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013 — 19 с.

Record create date: 10/31/2013

Subject: продукты животноводства; мясо; органолептические показатели мяса; органолептическое исследование мяса; бактериологическое исследование мяса; лабораторные исследования мяса; мясо убойных животных; мясо здоровых животных; мясо больных животных; мясо павших животных; методические указания; лабораторные занятия; высшее образование; ветеринарно-санитарная экспертиза; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы; издания ВГАУ

UDC: 637.5.04/.07: 614.31