Мараева, Ольга Борисовна. Использование ферментов при переработке растительного сырья / О. Б. Мараева, Е. Ю. Ухина // Глинковские чтения: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию факультета агрономии, агрохимии и экологии Воронежского ГАУ / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2013. – Ч. 1

Record create date: 7/17/2013

Subject: ферменты; свекловичный жом; пищевая ценность; факультет агрономии, агрохимии и экологии; кафедра ботаники, защиты растений, биохимии и микробиологии; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ