Гладнева (Колобаева), Анна Алексеевна. Совершенствование технологии получения молока пастеризованного с повышенной хранимостью: автореферат диссертации ... кандидата технических наук: 05.18.04 / А. А. Гладнева (Колобаева); Воронежский государственный аграрный университет. — Ставрополь, 2009 — 23 с.: ил.

Record create date: 2/28/2013

Subject: технология производства молока; молоко пастеризованное; длительное хранение; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ