Ухина, Елена Юрьевна. Исследование возможностей использования тыквенного пюре в хлебопечении / Е. Ю. Ухина, О. Б. Мараева // Пищевая индустрия, 2012. –

Record create date: 10/9/2012

Subject: хлебопечение; тыквы; факультет агрономии, агрохимии и экологии; кафедра ботаники, защиты растений, биохимии и микробиологии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

UDC: 664.6