Ухина, Елена Юрьевна. Разработка биотехнологических приемов улучшения качества мучных кондитерских изделий / Е. Ю. Ухина, В. А. Багрянцев, А. Л. Лукин // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета, 2011. – № 2. Ч. 2.

Record create date: 9/26/2012

Subject: мучные изделия; кондитерские изделия; биотехнологические методы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; факультет агрономии, агрохимии и экологии; кафедра ботаники, защиты растений, биохимии и микробиологии; РИНЦ