Нечаев, А. П. Пищевая химия [Электронный ресурс] / А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова, В. В. Колпакова; И.С. Витол, И.Б. Кобелева. — 6-е изд. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 — 672 с. — Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», 100800 «Товароведение», 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260400 «Технология жиров», 260500 «Технология продуктов специального назначения и общественного питания». — Книга из коллекции ГИОРД - Технологии пищевых производств. — <URL:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=69876>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/69876.jpg>.
| Период
|
Чтение
|
Печать
|
Копирование
|
Открытие
|
Итого
|
|
Последний день
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
Последние 30 дней
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
Последние 365 дней
|
0
|
0
|
0
|
5
|
5
|
|
За все время
|
0
|
0
|
0
|
5
|
5
|
