| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Тарасенко, С. С. Современная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки [электронный ресурс]: учебное пособие / С. С. Тарасенко, Н. П. Владимиров. — Современная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки, Весь срок охраны авторского права. — Электрон. дан. (1 файл). — Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017 — 174 с. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Весь срок охраны авторского права. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/78836.html>.Дата создания записи: 07.09.2022 Тематика: мукомольное производство; мука; технология; зерно; мельница; мукомольный завод УДК: 66 ББК: 36.82 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Открыть |
Аннотация
В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Статистика использования документа
|
|
Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |