| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Семикопенко, И. А. Холодильная техника [электронный ресурс]: учебное пособие / И. А. Семикопенко, Д. В. Карпачев. — Холодильная техника, Весь срок охраны авторского права. — Электрон. дан. (1 файл). — Белгород: Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ, 2014 — 269 с. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Весь срок охраны авторского права. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/28417.html>.Дата создания записи: 07.09.2022 Тематика: холодильная техника; пищевой продукт; бытовой холодильник; холодильный транспорт; холодильная машина; холодильная установка; холодильное оборудование УДК: 621.5 ББК: 31.392 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Открыть |
Аннотация
В учебном пособии излагаются методы использования низких температур для производства и хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Широко представлены холодильные технологии и холодильная техника, а также области их применения. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 260601 – Машины и аппараты пищевых производств.
Статистика использования документа
|
|
Количество обращений: 0
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |