Истомина, Ольга Николаевна. Разработка технологии и обеспечение качества хлебобулочных изделий функционального назначения [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа по программе магистратуры: 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения / О. Н. Истомина; Воронежский государственный аграрный университет, Факультет технологии и товароведения, Кафедра товароведения и экспертизы товаров ; науч. рук. Е. А. Чудакова. — Электронные текстовые данные (1 файл). — Воронеж, 2023. — Заглавие с титульного экрана. — Электронная версия печатного документа. — Режим доступа: для авторизованных пользователей. — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 4.0. — <URL:http://catalog.vsau.ru/elib/vsauvkr/v39645.pdf>.

Дата создания записи: 27.03.2023

Тематика: выпускные квалификационные работы; ВКР; магистратура; заочная форма обучения; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы; функциональные пищевые продукты; хлебобулочные изделия; обогащение пищевых продуктов; обогащение хлеба; обогащение йодом продуктов питания

Коллекции: Выпускные квалификационные работы