Химия и функциональные свойства макро- и микроингредиентов пищевого сырья [Электронный ресурс]: методические указания для самостоятельной работы обучающихся для направления 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, направленность Менеджмент качества и безопасности пищевых продуктов функционального и специализированного назначения / Воронежский государственный аграрный университет ; [сост.: С. А. Шеламова, Н. М. Дерканосова, О. А. Василенко]. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 213 Кб). — Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2018. — Заглавие с титульного экрана. — Свободный доступ из интрасети ВГАУ. — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 4.0. — <URL:http://catalog.vsau.ru/elib/metod/m146472.pdf>.

Дата создания записи: 17.10.2018

Тематика: пищевая химия; химия пищи; биохимия сельскохозяйственной продукции; пищевое сырье; макроингредиенты; микроингредиенты; пищевые ингредиенты; самостоятельные работы; учебные издания; методические издания; методические указания; электронные ресурсы; удаленный доступ; компьютерные файлы

УДК: 577.12:612.39:641

Коллекции: Издания ВГАУ