Рассматриваются и решаются основные проблемы эффективной формулировки целей в стратегическом управлении функционированием и развитием строительного предприятия в нестабильной окружающей среде. Предложена методика формирования стратегических целей управления основанная на применении методов многокритериальной оптимизации значений входящих в них показателей определяющих состояние строительного предприятия. Это позволяет выявить компромиссные с точки зрения противоречивых требований окружающей среды и субъектов управления целевые оценки оптимизируемых показателей. Уточнено содержание основных этапов формирования целей функционирования и развития строительного предприятия в нестабильной окружающей среде. Показаны основные области стратегического развития применительно к которым предприятие формулирует цели своего функционирования. Предложены различные способы представления стратегических и тактических целей в соответствии с характером динамики протекающих в окружающей среде процессов. В частности для сред с медленной и быстрой сменой ситуаций определяющих их текущее состояние. Для случая отсутствия статистических данных разработана методика корректировки показателей входящих в структуру заданных целей основанная на применении математического аппарата нечетких множеств для обработки экспертных данных и формирования на этой основе лингвистических функций. Полученные таким образом лингвистические функции определяют аналитическую зависимость между изменением факторов окружающей среды и значениями показателей характеризующих различные состояния строительного предприятия.