Рассмотрены теоретические и методические основы организации производства на перерабатывающих предприятиях АПК в том числе организации и материально-технического обслуживания основного производства обеспечения работ по освоению выпуска новой продукции. Отражены вопросы сетевого планирования и управления производством нормирования труда. Для студентов экономических и технологических специальностей вузов и техникумов аспирантов и специалистов предприятий.