Способ получения диетических котлет с пищевыми волокнами / М А. Абсолимова, Л. К. Байболова, А. М. Таева, И. А. Глотова // Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий: сборник материалов I Международного конгресса (Кемерово, 28-30 ноября 2022 года. – Воронеж, 2022 С. 11-13

Дата создания записи: 25.07.2023

Тематика: диетические котлеты; производство котлет; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ

УДК: 637.1