Компьютерное моделирование рецептур эмульгированных продуктов на мясной и рыбной основе для коррекции селендефицитных состояний / Е. Н. Костина, Ю. А. Землянухина, И. В. Вторушина, И. А. Глотова // Современные проблемы науки и образования, 2009. – № 3-2

Дата создания записи: 19.07.2023

Тематика: эмульгированные мясопродукты; моделирование рецептур; компьютерное моделирование; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; факультет технологии и товароведения; РИНЦ