Глотова, Ирина Анатольевна. Теория и практика использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий / И. А. Глотова // Успехи современного естествознания, 2004. – № 10

Дата создания записи: 12.07.2023

Тематика: коллагенсодержащие ресурсы; продукты; функциональные продукты; пищевые покрытия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ