Новые комбинированные пищевые продукты мясо-растительные экструдаты / И. А. Антипова, А. Н. Кузнецов, И. А. Глотова, Ф. В. Васильев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 2002. – N 1 (266)

Дата создания записи: 10.07.2023

Тематика: комбинированные пищевые продукты; мясо-растительное сырье; экструдаты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ