Антипова, Л. В. Отечественные растительные белковые препараты для производства биологически полноценных сбалансированных по составу специализированных продуктов / Л. В. Антипова, В. Ю. Астанина, И. А. Глотова // Прогрессивные технологии и оборудование пищевых производств: тезисы докладов Всеросийской научно-технической конференции (Санкт-Петербург, 20-24 апреля 1999 г.). – Санкт-Петербург, 1999 С. 161-162

Дата создания записи: 08.06.2023

Тематика: растительные белковые препараты; специализированные пищевые продукты; отечественные технологии; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ