Антипова, Л. В. Глубокая переработка вторичных коллагенсодержащих мясных ресурсов на основе биотехнологических воздействий / Л. В. Антипова, И. А. Глотова // Современные достижения биотехнологии: Материалы Первой конференции Северо-Кавказского региона (Ставрополь, 12–15 сентября 1995 г.). – Ставрополь, 1995 С. 61-62

Дата создания записи: 07.06.2023

Тематика: коллагенсодержащие ресурсы; мясные продукты; биотехнологические исследования; переработка вторичных продуктов производства; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции