Антипова, Л. В. Коллагенсодержащее сырье - источник создания экологически безопасных мясных продуктов высокой биологической ценности / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, С. В. Полянских // Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях АПК: материалы международной конференции (доклады и краткие сообщения) (Москва, 16–18 мая 1995 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Москва, 1995 С. 174

Дата создания записи: 07.06.2023

Тематика: йогурты; качество йогуртов; Воронеж; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ

УДК: 637.146.34(470.324)