Курчаева, Елена Евгеньевна. Перспективы использования продуктов переработки моркови в составе комбинированных мясных продуктов / Е. Е. Курчаева, И. В. Максимов // Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности: сборник научных трудов, 2003. – Вып. 15

Дата создания записи: 31.05.2023

Тематика: морковь; переработка моркови; комбинированные мясные продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ