Курчаева, Елена Евгеньевна. Кисломолочный продукт на основе белка чечевицы / Е. Е. Курчаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 2001. – N 2-3 (261-262)

Дата создания записи: 29.05.2023

Тематика: кисломолочные продукты; чечевица; белки; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ