Калашникова, Светлана Викторовна. Снижение активности антипитательных веществ в соевых бобах / С. В. Калашникова, Т. Н. Тертычная // Технологии и продукты здорового питания: сборник статей XII Национальной научно-практической конференции с международным участием (Саратов, 17-18 декабря 2020 г.). – Саратов, 2021 С. 262-265

Дата создания записи: 29.05.2023

Тематика: соевые бобы; антипитательные вещества; технологические решения; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ