Айрапетян, А. А. Разработка технологии мясного паштета функционального назначения / А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий, 2020. – Т. 82, № 4 (86)

Дата создания записи: 23.05.2023

Тематика: прогрессивные технологии; мясные изделия; мясной паштет; разработка технологий; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ

УДК: 664:637