Использование продуктов переработки нутовых бобов для получения обогащенных пищевых форм / Е. Е. Курчаева, Т. Н. Тертычная, В. И. Манжесов, И. В. Максимов // Безопасность и качество товаров: материалы II Международной научно-практической конференции (Саратов, 01-31 мая 2008 г.) / ФГБОУ ВПО Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова. – Саратов, 2008 С. 40-42

Дата создания записи: 19.05.2023

Тематика: бобы; нут; обогащение пищевых продуктов; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ

УДК: 633.35