Харламова, О. М. Использование плодов терна в технологии производства соуса фруктового / О. М. Харламова, И. А. Попов // Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 110-летию ФГБОУ ВО ВГАУ (Воронеж, 10-11 ноября 2022 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2022. – Ч. II

Дата создания записи: 06.02.2023

Тематика: терн; соусы фруктовые; соус ткемали; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ

УДК: 641.887:634.227