Оценка сыропригодности и разработка мягкого сыра на основе молока коров красно - пестрой породы / Е. В. Карпеева, Е. Е. Курчаева, Е. С. Артемов, А. В. Востроилов // Теория и практика инновационных технологий в АПК: материалы национальной научно-практической конференции / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2022. – Ч. VIII

Дата создания записи: 13.01.2023

Тематика: сыропригодность молока; мягкие сыры; красно-пестрая молочная порода; молоко коровье; молочные продукты; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра частной зоотехнии; РИНЦ

УДК: 637.3