Аристова, А. В. Сравнительный анализ качества зрелого полутвёрдого сыра, выработанного из молока коров джерсейской и монбельярдской пород / А. В. Аристова, Е. А. Пронина // Теория и практика инновационных технологий в АПК: материалы национальной научно-практической конференции / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2022. – Ч. VIII

Дата создания записи: 11.01.2023

Тематика: молоко коровье; качество сыров; сыры; молочные продукты; породы скота; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра частной зоотехнии; РИНЦ

УДК: 637.3.07