Шелякина, Н. М. Построение дома качества для кисломолочного функционального продукта / Н. М. Шелякина, Н. М. Дерканосова, С. А. Шеламова // Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Воронеж, 11-12 ноября 2021 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2021 С. 336-339: ил.

Дата создания записи: 25.01.2022

Тематика: функциональные продукты питания; кисломолочные продукты; льняная мука; качество продуктов питания; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ

УДК: 637.146.21