Тихонов, Г. С. Дизайн вкусоароматического профиля и упаковки сухих белковых смесей / Г. С. Тихонов, И. А. Глотова // Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Воронеж, 11-12 ноября 2021 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2021 С. 329-332: ил.

Дата создания записи: 25.01.2022

Тематика: сухие белковые смеси; вкусовые добавки; высокобелковые добавки; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ

УДК: 664.25