Морозова, Е. Е. Разработка сухой смеси для кексов с добавлением экструдата пшеничных отрубей / Е. Е. Морозова, Н. М. Дерканосова // Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Воронеж, 11-12 ноября 2021 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2021 С. 324-329: ил.

Дата создания записи: 25.01.2022

Тематика: кексы; сухие смеси; экструдаты; пшеничные отруби; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ

УДК: 664.681.9