Тертычная, Т. Н. Технологические расчеты в хлебопекарном производстве: учебное пособие / Т. Н. Тертычная, В. И. Манжесов, С. В. Калашникова; Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2009 — 111 с.: табл

Дата создания записи: 04.02.2010

Тематика: учебные пособия; учебные издания; хлебопекарное производство; тесторазделочное оборудование; хлебохранилища; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции