Курчаева, Елена Евгеньевна. Исследование условий ферментативного гидролиза белков чечевицы / Е. Е. Курчаева, С. В. Калашникова // Ресурсосберегающие технологии при хранении и переработке сельскохозяйственной продукции: VI международный научно-практический семинар (Орел, 04-05 июля 2002 г.). – Орел, 2002 С. 30-35

Дата создания записи: 09.12.2021

Тематика: чечевица; ферментативный гидролиз; гидролиз белков; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ