Манжесов, Владимир Иванович. Исследование возможности использования нетрадиционного растительного сырья в энергосберегающей технологии кисломолочных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности / В. И. Манжесов, Е. Е. Курчаева, В. Ю. Кудашов // Ресурсосберегающие технологии при хранении и переработке сельскохозяйственной продукции: VI международный научно-практический семинар (Орел, 04-05 июля 2002 г.). – Орел, 2002 С. 24-30

Дата создания записи: 09.12.2021

Тематика: нетрадиционное растительное сырье; кисломолочные продукты; пищевая ценность; биологическая ценность; энергосберегающие технологии; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ