Современные гигиенические, физиологические и фармакологические способы повышения биологической безопасности молока: учебное пособие / Н. П. Зуев, А. В. Ткачев, С. Н. Семенов и др.; Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина. — Майский: Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина, 2021 — 856 с.

Дата создания записи: 02.09.2021

Тематика: молоко; биохимия молока; химический состав молока; безопасность молока; ветеринарно-санитарная экспертиза молока; ветеринарно-санитарная оценка молока; ветеринарно-санитарный контроль качества молока; органолептические показатели молока; бактериальная обсемененность молока; количество жира в молоке; количество белка в молоке; ингибирующие вещества в молоке; примеси в молоке; натуральность молока; термическая обработка молока; зоотехния; учебные пособия; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы; кафедра общей зоотехнии; РИНЦ

УДК: 57:614.9:612.4:615:637