Курчаева, Елена Евгеньевна. Новые белковые продукты на основе семян нута / Е. Е. Курчаева, С. В. Калашникова, И. А. Попов // Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции (Воронеж, 15-18 апреля 2003 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2005. – Т. II, ч. II

Дата создания записи: 31.08.2021

Тематика: семена нута; белковые продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ