Коротков, Е. Г. Инновационные технологии в производстве творожных продуктов / Е. Г. Коротков, Е. И. Мельникова, А. Н. Пономарев // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения: материалы научно-практической конференции профессорско-преподательского и аспиранского состава факультета технологии и товароведения. — Воронеж, 2013. – Вып. II

Дата создания записи: 21.06.2021

Тематика: молочные продукты; творожные продукты; безсывороточный творожный продукт; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ