Сергеева, Оксана Анатольевна. Перспективы использования местного нетрадиционного сырья в производстве кондитерских изделий повышенной пищевой и биологической ценности / О. А. Сергеева // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы международной научно-практической конференции (Воронеж, 07-09 ноября 2018 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2018. – Ч. II

Дата создания записи: 02.12.2020

Тематика: кондитерские изделия; нетрадиционное сырье; натуральные обогатители; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ