Разработка новых рецептур печенья повышенной пищевой ценности с использованием ячменных экструдатов / И. В. Мажулина [и др.] // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: сборник научных статей и докладов VI Международной научно-практической конференции(Воронеж, 13-14 ноября 2019 г.). – Воронеж, 2019 С. 218-221

Дата создания записи: 18.11.2020

Тематика: хлебобулочные изделия; здоровое питание; экструдаты ячменные; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ