Айрапетян, А. А. Применение растительных компонентов в технологии мясных паштетов / А. А. Айрапетян, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова // Управление инновационным развитием аграрного сервиса России: материалы национальной научно-практической конференции (Воронеж, 15 сентября 2020 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2020 С. 270-276

Дата создания записи: 17.11.2020

Тематика: мясные хлеба; мясные паштеты; растительные ингредиенты; функциональные продукты питания; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ