Применение QFD-методологии для проектирования обогащенных хлебобулочных изделий / Н. М. Дерканосова [и др.] // Управление инновационным развитием аграрного сервиса России: материалы национальной научно-практической конференции (Воронеж, 15 сентября 2020 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2020 С. 40-45

Дата создания записи: 02.11.2020

Тематика: хлеб; ржаная мука; пшеничная мука; обогащенные продукты питания; дайкон; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ