| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Жиликова, К. В. Оценка качества сырого молока, получаемого от коров основных пород, разводимых в Воронежской области / К. В. Жиликова, В. В. Крупицын // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 71-й студенческой научной конференции (Воронеж, 01 февраля-31 мая 2020 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2020. – Ч. II: ил.Дата создания записи: 29.09.2020 Тематика: сырое молоко; качество молока; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ УДК: 636.083.1:628.8 |
Аннотация
Проведен анализ статистических данных производства сырого молока с учетом поголовья КРС и валового надоя в России. Определены факторы, которые влияют на эффективное производство сырого молока в рыночных условиях при сложившийся конъюнктурной ситуации. Представлены данные наличия общего поголовья молочного скота разводимого в Воронежской области, а также уровень удоя от одной коровы и качественный состав молока с учетом жиро-белкового состава.