| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Галочкина, Надежда Алексеевна. Санитарно-гигиеническая и токсикологическая оценка пищевой селенсодержащей злаковой добавки / Н. А. Галочкина, И. А. Глотова, И. М. Глинкина // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 70-й студенческой научной конференции (Воронеж, 01 марта-01 апреля 2019 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2019. – Ч. IIДата создания записи: 05.09.2019 Тематика: селен; злаковые добавки; санитарно-гигиеническая оценка; токсикологическая оценка; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ УДК: 664:661.4 |
Аннотация
В работе представлены результаты санитарно-гигиеническая и токсикологическая оценка пищевой селенсодержащей злаковой добавки. По гигиеническим нормативам безопасности СЗД соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции», а также СанПиН 2.3.2.1078-01 (индекс 1.9.4.1). По показателям колониеобразующих единиц мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов и плесеней образцы СЗД не превышают пороговых значений на протяжении 12 месяцев хранения.