| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Дегтерева, А. Ю. Кондуктометрия в решении проблем сельскохозяйственного производства / А. Ю. Дегтерева, А. А. Звягин // Актуальные проблемы агрономии современной России и пути их решения: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 105-летию факультета агрономии, агрохимии и экологии (Воронеж, 04-05 декабря 2018 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2018. – Ч. II: ил.Дата создания записи: 02.09.2019 Тематика: кондуктометрия; жирные кислоты; растительные масла; факультет технологии и товароведения; кафедра химии; РИНЦ УДК: 664.31:637.07 |
Аннотация
Кислотное число является важнейшим показателем качества растительных масел. Для определения кислотного числа предложена методика кондуктометрического титрования. Методика проста в исполнении, обладает высокой чувствительностью, воспроизводимостью и может использоваться для автоматизации процесса анализа. Методика может применятся на равне с арбитражной и может быть включена в ГОСТ 31933-2012 «Масла растительные. Методы определения кислотного числа».