Анализ функционально-технологических свойств муки с различной крупностью помола из экструдата амаранта / А. А. Стахурлова [и др.] // Актуальные проблемы пищевой промышленности и общественного питания: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов на инностранных языках (Екатеринбург, 19 апреля 2017 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Екатеринбург, 2017 С. 243-246

Дата создания записи: 11.09.2018

Тематика: амарант; обогащение пищевых продуктов; хлебобулочные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ